¿Qué es cangrejo real?

El cangrejo real, también conocido como cangrejo de Alaska, es uno de los crustáceos más grandes del mundo. Su nombre científico es Paralithodes camtschaticus y se encuentra principalmente en las aguas frías del océano Pacífico, desde Alaska hasta la península de Kamchatka en Rusia.

Los cangrejos reales son conocidos por su gran tamaño, pudiendo llegar a medir hasta 60 centímetros de ancho y pesar más de 10 kilogramos. Tienen un cuerpo robusto con un caparazón de color rojo brillante y patas largas y fuertes que les permiten moverse rápidamente en el fondo marino.

Son depredadores voraces que se alimentan principalmente de moluscos, peces, crustáceos y otros animales marinos. Su carne es considerada una exquisitez culinaria y es muy valorada en la gastronomía de países como Japón, Rusia y Estados Unidos.

Debido a su gran tamaño y sabor delicioso, el cangrejo real es uno de los mariscos más codiciados y costosos del mundo. Sin embargo, su población ha disminuido considerablemente debido a la pesca excesiva, por lo que se han implementado regulaciones para proteger y conservar esta especie.